じゃがいも インカのめざめ

じゃがいも インカのめざめ

「インカのめざめ」と言うと、何か変な団体のような気がしま
せんか（笑）そう、思ってしまいました(^_^;)

れも、これは、じゃがいもの新種なんですね。


名前の通り、南米アンデス地域の生息する原種から北海道で
改良された新種ということです。

じゃがいもと言っても、今までのものとは、かなり違います、味も
見た目も違いますよ。

こんな感じです。



色が黄色くて、味も、栗やさつまいもを思わせるような、甘さ
が特徴です。



南米でも、貴重な種類のじゃがいもだったようで、高級品として
取引されていたんですって。

テレビなんかでも、紹介され、かなり、流通し始めているようです
が、馴染みのない人はどうやって食べればいいかピンと来ないと
思います。

そこで、新たらしい、じゃがいも、インカのめざめを美味しく食べる
レシピを紹介しましょう！

と言っても、シンプル　イズ　ベスト! レシピというほどのものでは
ございませんが、行ってみましょう！


【とっておきレシピ】

といっても、じゃがいもといえば、じゃがバターです＾＾

じゃがいもは、皮をよく洗って、皮は剥かずに、レンジ
で、５分間程度、チンしましょう。

串などで、しっかり、柔らかくなった事を確認できれば、

皮に十字に切り込みを入れて、軽くひねれば、ぱかっと
割れ目がつきます。



この写真はイメージですが、こんな感じです。

あとは、バターを載せるだけですが、ココがポイント！

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カルピスバターって御存知ですか？

そう、あのカルピスなんですが、カルピスでできているのでは、
なく、カルピスの生成過程でできるバターなんです。

このカルピスバターあ実は、フランス料理などのプロの料理人
に非常に高い評価しているバターなんです。

バターって、乳製品だったんだーって実感できるバターなんです。

このバターをほかほかのインカのめざめに適量を載せれば、
ジャガバターの完成です。

お好みで、塩で味付けして下さいね。

以上、いんかのめざめとっておきレシピでした＾＾


素材を味わうレシピということでご勘弁下さい(^_^;)

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